أحدث المواضيع

3/recent/post-list

فوائد الفاكهة والخضروات للجسم

فوائد الفواكة والخضار للجسم 

 يجب أن تكون الفاكهة والخضروات جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي اليومي ، فهي جيدة بشكل طبيعي وتحتوي على فيتامينات ومعادن يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحتك ، يمكنهم أيضًا المساعدة في الحماية من بعض الأمراض.
اجعل الفاكهة والخضروات جزء من نظام غذائي منتظم ومتوازن ونمط حياة صحي ونشط ، فهناك العديد من أصناف الفاكهة والخضروات المتاحة وطرق عديدة لتحضيرها وطهيها وتقديمها.


الفيتامينات والمعادن في الفاكهة والخضروات

تحتوي الفواكه والخضروات على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحتك ، وتشمل هذه الفيتامينات فيتامين أ ، ج ، هـ ، المغنيسيوم ، الزنك ، الفوسفور وحمض الفوليك ، قد يقلل حمض الفوليك من مستويات الهوموسيستين في الدم ، وهي مادة قد تكون عامل خطر للإصابة بأمراض القلب التاجية.


فائدة الفاكهة والخضروات للجسم 

الفواكه والخضروات منخفضة الدهون والملح والسكر، فهي مصدر جيد للألياف الغذائية ، يمكن أن يساعدك تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات على:

1- تقليل السمنة والحفاظ على وزن صحي
2- خفض نسبة الكوليسترول في الدم
3- اخفض ضغط دمك .


الفاكهة والخضروات والوقاية من الأمراض

تحتوي الخضار والفاكهة على مواد كيميائية نباتية ، يمكن أن تساعد هذه المواد النشطة بيولوجيًا في حمايتك من بعض الأمراض ، يؤكد البحث العلمي أنه إذا كنت تتناول الكثير من الفاكهة والخضروات بانتظام ، فستكون أقل عرضة للإصابة بما يلي:

1- مرض السكري من النوع 2. 
2- أمراض القلب والأوعية الدموية ، وذلك عندما تؤكل الفاكهة والخضروات كغذاء ، ولا تؤخذ كمكملات. 
3- بعض أشكال السرطان. 
4- ارتفاع ضغط الدم .


أنواع الفاكهة الأكثر إفادة للجسم 

 تشمل الأنواع الشائعة من الفاكهة المتوفرة بسهولة ما يلي:

1- التفاح والكمثرى
2- الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون الحامض
3- الفاكهة ذات النواة الحجرية ،مثل المشمش والخوخ
4- الفاكهة الاستوائية والغريبة مثل الموز والمانجو
5- التوت والفراولة والكيوي، والبطيخ والطماطم والأفوكادو.


أنواع الخضار الأكثر إفادة للجسم

تتوفر الخضروات في العديد من الأصناف ويمكن تصنيفها إلى مجموعات ، بما في ذلك:

1- الأوراق الخضراء مثل الخس والسبانخ والبنجر والقرنبيط. 
2- النخاع مثل اليقطين والخيار والكوسا. 
3- الجذر مثل البطاطا الحلوة. 
4- جذع نبات صالح للأكل مثل الكرفس. 
 

فائدة التنوع في تناول الفاكهة والخضروات 

 حاول أن تأكل أصناف مختلفة من الفواكه والخضروات الملونة كل يوم لتحصل على مجموعة كاملة من الفوائد الصحية ، على سبيل المثال:

1- الأطعمة الحمراء مثل الطماطم والبطيخ، تحتوي على مادة الليكوبين ، والتي يعتقد أنها مهمة لمحاربة سرطان البروستاتا وأمراض القلب. 
2- الخضراء، مثل السبانخ واللفت، تحتوي على لوتين وزياكسانثين ، والتي قد تساعد في الحماية من أمراض العيون المرتبطة بالعمر. 
3- الأطعمة الزرقاء والأرجوانية ، مثل العنب البري والباذنجان، تحتوي على مادة الأنثوسيانين ، والتي قد تساعد في حماية الجسم من السرطان. 
4- الأطعمة البيضاء مثل القرنبيط، تحتوي على مادة السلفورافان وقد تساعد أيضًا في الحماية من بعض أنواع السرطان. 

لتعظيم العناصر الغذائية ، قم بشراء وتقديم أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات ، حاول أن تشتري فواكه وخضروات في موسمها ، واختر النضارة والجودة، يجب:

1- تناول الطعام مع المواسم، هذه هي طريقة الطبيعة للتأكد من حصول أجسامنا على مزيج صحي من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية. 
2- جرب شيئًا جديدًا، جرب وصفات جديدة واشترِ فاكهة أو خضروات جديدة كجزء من التسوق الأسبوعي


بعض طرق تقديم الفاكهة و الخضروات 

تتضمن بعض الطرق البسيطة لتقديم الفاكهة والخضروات ​ما يلي:

1- سلطات الفواكه والخضروات
2- اللحوم والخضروات المقلية
3- الفاكهة والخضروات النيئة
4- حساء الخضار
5- حزمة وجبات خفيفة مثل فواكه مطبوخة أو معلبة أو فواكه مجففة.

قلل من عصير الفاكهة ، لأنه لا يحتوي على نفس كمية العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الطازجة ، كما أنه يحتوي على الكثير من السكريات ، هذه السكريات ليست  جيدة لصحتك ،  بدلًا من ذلك ، تناول مشروبًا من الماء مع الحفاظ على تناول الفاكهة.


اقتراحات للحصول على أفضل استفادة من الفاكهة والخضروات 

غالبًا ما يتم طهي الخضار ، على الرغم من أن بعض الأنواع تؤكل نيئة ، يمكن أن يؤدي الطهي والمعالجة إلى إتلاف بعض العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية في الأطعمة النباتية.

تتضمن الاقتراحات للحصول على أفضل استفادة من فاكهتك وخضرواتك ما يلي:

1- تناول الخضار والفواكه النيئة إن أمكن.
2- جرب الفاكهة أو الخضار المهروسة في عصائر السموذي.
3- استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الفاكهة الطازجة لتجنب الكدمات.
4- اقطع فقط الأجزاء غير الصالحة للأكل من الخضار، في بعض الأحيان توجد أفضل العناصر الغذائية في الجلد ، أسفل الجلد مباشرة أو في الأوراق.
5- استخدم طرق القلي السريع أو الشواء أو الميكروويف أو الخبز أو البخار باستخدام أواني الطهي غير اللاصقة والزيوت الأحادية غير المشبعة.
6- لا تفرط في الطهي لتقليل فقد العناصر الغذائية.

شاهنده عز

هناك تعليق واحد: