بعض الوصفات الصحية للعشاء
إذا كنت تبحث عن بعض وصفات العشاء الصحية التي يمكن أن تساعد في إنقاص وزنك هذه الوجبات اللذيذة ستساعدك في هذا.
1- وصفة السمك المقرمش مع البطاطا الحلوة المقلية
استمتع بالسمك المقرمش والبطاطا المقلية في المنزل مع هذه الوصفة سهلة التحضير.
وصفة السمك هذه ، مصنوعة من البطاطا المقلية الحلوة ، عن طريق وضع السمك ورقائق البطاطس في الفرن بدلاً من غمسها في مقلاة الزيت العميقة.
مكونات :
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون .
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل .
1/2 ملعقة صغيرة ملح ثوم ، فلفل أسود
1 رطل بطاطا حلوة مقطعة إلى نصفين بسمك 1/2 بوصة
1/3 كوب فتات خبز بانكو كامل القمح
1/2 ملعقة صغيرة ، زعتر مجفف ، مطحون
1 رطل فيليه سمك القد الطازج أو المجمد ، مقطّع إلى قطع بحجم التقديم الذي تريد. الليمون أو خل الشعير
طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى 425 درجة توضع الخبز المدهون في وعاء كبير ، امزج 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، مسحوق البصل ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح الثوم و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ثم أضف البطاطس ضعي طبقة واحدة من البطاطس على نصف صينية الخبز المجهزة ، قم بوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يُمزج فتات الخبز والزعتر وربع ملعقة صغيرة من ملح الثوم والفلفل ، أخرج صينية الخبز من الفرن ، اقلب البطاطس بحذر ، ضع السمك على النصف الآخر من صينية الخبز الساخنة ، يرش خليط الفتات على السمك ، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس وتبدأ في التحول إلى اللون البني وتتحول إلى رقائق ثم قومي بتقديمها مع قطع الليمون أو خل الشعير.
2-كفتة كباب لحم بصلصة الطحينة والثوم
يعتبر كباب الضأن عنصرًا أساسيًا في مطبخ الشرق الأوسط ، عادة ما يكون لدينا مزيج من التوابل العطرية مثل توابل الزعتر ، فهي واحدة من أكثر توابل الأعشاب الجافة الكلاسيكية ، إنه لأمر لا يصدق كيف يمكن للتوابل ، مثل الزعتر والكزبرة ، أن تجعل قطعة من اللحم مختلفة تمامًا ، يمكن تقديم هذه الوصفة على سيخ ، ولكن يمكن أيضًا وضعها في خبز البيتا كساندويتش أو تقديمه على أرز مع صلصة الطحينة .
المكونات
2 رطل من لحم الضأن المفروم
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة توابل الزعتر
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن ساخن.
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
فلفل مطحون طازجًا.
24 سيخًا من الخيزران ، منقوع لمدة ساعتين ، أو 12 سيخًا كفتة معدنية مسطحة
خس روماني مقطع وشرائح طماطم وبصل أحمر مقطع وخبز بيتا دافئ .
ولتحضير صلصة الطحينة والثوم
عصير ليمون
2 إلى 3 فصوص ثوم ، مفروم ناعماً
2/3 كوب معجون طحينة
1/2 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة ماء بارد
طريقة التحضير
لتحضير صلصة الطحينة والثوم ، اخلطي عصير الليمون والثوم معًا في وعاء صغير ، أضف الطحينة والبقدونس والملح والماء لتخفف قوامها ، تقدم مع أسياخ الكفتة.
لتحضير كفتة كباب لحم الضأن ، قومي بإحضار وعاء كبير ، اخلطي اللحم ، والثوم ، والكزبرة ، والكمون ، والزعتر ، والفلفل الحلو ، والملح ، والقرفة ، والفلفل باستخدام يديك ، يمكن عمل الخليط وتركه عدة ساعات أو حتى يوم واحد قبل الطهي برد حتى تصبح جاهزة للتشكيل ، سخن الشواية على درجة عالية ، اشوي الكباب لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تظهر علامات الشواء الذهبية العميقة ، يُقدم مع صلصة الطحينة والثوم ، وإذا رغبت يمكنك تقديمه مع الخس والطماطم والبصل الأحمر وحبوب الرمان وخبز البيتا.
3- وعاء جمبري وبروكلي سريع التحضير
إذا كنت تبحث عن فكرة لوجبة سريعة ، فسيكون هذا العشاء جاهزًا للتقديم في أقل من 15 دقيقة.
لا يحتاج الروبيان إلى الكثير من الوقت للطهي ، وهذا هو السبب في أن وصفة الروبيان والبروكلي سريعة التحضير هذه هي الوصفة المثالية في ليلة أسبوع مزدحمة ، تُقدم مع أرز لإبقائها منخفضة الكربوهيدرات ، وبمجرد ان تتذوقها سترغب هذه في صنعها مرارًا وتكرارًا.
مكونات
1 رطل جمبري طازج أو مجمد
2 من البروكلي
1/4 كوب صوص صويا
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
2 ملعقة صغيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة من الأرز والخل
وبذور السمسم
البصل الأخضر
طريقة التحضير
قطع البروكلي إلى قطع أصغر.إذا اشتريت جمبريًا طازجًا ، فقم بإزالة القشرة من الجمبري بأيدٍ نظيفة ، إذا اشتريته مجمد ، فتأكد من إذابته طوال الليل في الثلاجة ، إذا كانوا بحاجة إلى إزالة القشرة ، فقم بفعل ذلك ، في وعاء سريع التحضير ، اخلطي صلصة الصويا والثوم المفروم والزنجبيل وصلصة المحار والسكر البني والخل و الأرز معًا ، قم بتقليبهم معا ، ثم قم بإضافة البروكلي والجمبري إلى وعاء التحضير ، ضعه في الفرن لمدة دقيقة واحدة ، ثم قدمي الجمبري والبروكلي مع الأرز لإبقائه منخفض الكربوهيدرات ، وكذلك بذور السمسم وشرائح البصل الأخضر
في حالة إذا رغبتي في زيادة سمك الصلصة اخلطي ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، بمجرد أن يعمل نشا الذرة في الماء ، اسكبه في الروبيان المطبوخ والبروكلي في وعاء التحضير واخلطهم معًا ، سوف يزداد سمك الصلصة خلال دقائق ، لذا امنحها بعض الوقت واخلطها من حين لآخر.
شاهنده عز
ليست هناك تعليقات: